Polpette di merluzzo
PRESENTAZIONE
Le polpette di merluzzo sono un antipasto sfizioso ideale per un apertivo o finger food tra amici, ma sono anche apprezzate dai bambini. Suggeriamo di friggerle, ma puoi anche valutare una cottura più leggera in forno (20 minuti a 180°C).
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 15 min
DIFFICOLTÀ: Media
COTTURA: 25 min
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
400 g di filetti di merluzzo
100 g di pane
Prezzemolo q.b.
1 spicchio d'aglio
1 uovo
50 g di parmigiano
Sale e pepe q.b.
200 g di farina 00
200 g di pangrattato
1 L di olio per friggere
PREPARAZIONE
1) Metti in un mixer da cucina la mollica del pane, i filetti (già puliti), qualche fogliolina di prezzemolo, uno spicchio d'aglio, l'uovo, parmigiano, sale e pepe.
2) Una volta che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, crea le palline.
3) Passa tutte le palline sulla farina e, a seguire, nel pangrattato.
4) Riscalda l'olio e quando avrà raggiunto la temperatura ideale lasciale cuocere per qualche minuto finchè non diventeranno dorate.
5) A cottura ultimata scolale e ponile ad asciugare sulla carta assorbente da cucina.
6) Appena saranno tutte pronte, servile calde!
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