Seppia con i piselli
PRESENTAZIONE
Le seppie con i piselli sono un piatto completo tipoco della cucina mediterranea. Sarà ancora più gustasa se servita con del pane casareccio tostato.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 10 min
DIFFICOLTÀ: Bassa
COTTURA: 30 min
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
800 gr di seppie già pulite
350 gr di piselli
300 gr di passata di pomodori
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
Olio, sale e pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
Peperoncino q.b.
PREPARAZIONE
1) In una pentola capiente fai soffriggere un filo di olio con la cipolla tritata.
2) Dopo qualche minuto aggiungi il peperoncino a piacere.
3) Aggiungi le seppie già pulite (a fette o intere se sono piccole).
4) Dopo qualche minuti sfuma col vino e metti il prezzemolo.
5) Quando il vino è evaporato aggiungi la passata di pomodori.
6) Copri con il coperchio e prosegui la cottura per 20-25 minuti circa.
7) Quando saranno quasi cotte togli il coperchio e fai ristringere il sugo.
8) Aggiusta di sale e porta in tavola.
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